Cette recette vas faire fondre votre cœur de gourmand ! Deux choix s’offrent à vous : un cœur fondant au chocolat, ou à la crème de marron pour un gâteau 100% châtaigne ?
Ingrédients (pour 6 muffins)
- 170g de farine de châtaigne
- 120g d’une autre farine blanche (blé, riz….)
- 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 100g de sucre en poudre roux
- 125g de beurre
- 6 gros carrés de chocolat noir pâtissier ou 6 cuillères à café bombées de crèmes de marron
Les étapes de la recette
- Commencez (toujours) par tamiser la farine de châtaigne
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5)
- Mélangez les deux farines et la levure dans un premier saladier
- Dans un second fouettez les œufs avec le sucre
- Ajoutez progressivement le beurre fondu tout en remuant
- Ajoutez le mélange de farines et de levure, et versez peu à peu le lait
- Beurrez les moules à muffins et remplissez les à un tiers de pâte
- Ajoutez le morceau de chocolat ou la cuillère de confiture de marron
- Recouvrez avec la pâte jusqu’au 2/3 du moulle
- Enfournez pour 20 minutes
Ces muffins à la farine de châtaigne sont exquis et peuvent se décliner avec des noisettes concassées, de la pâte à tartiner, des pépites de chocolat… Le principe du cœur fondant est un classique qui fait toujours grand effet. Cela approrte une surprise appréciée par les enfants. Et quoi de plus agréable que de sentir fondre en bouche le chocolat ou la crème de marron ? Le contraste entre la texture moelleuse et du fondant est juste irrésistible !